この事件は、日本の外食・回転寿司業界の店舗風景を一変させた。株式会社あきんどスシローをはじめとする大手チェーン各社は、従来の「寿司がレーンを自由に回り続ける」スタイルを抜本的に見直した。
客がタッチパネルで注文した商品のみを専用レーンで高速配送する「フルオーダー制」の導入が進み、卓上に常置されていた醤油や湯呑み、割り箸は、客席案内時に渡す方式や抗菌カプセル・カバー付きの什器へと切り替えられた。さらに、レーン上を流れる不審な動きを自動検知するAIカメラシステムの配備など、テクノロジーを活用した防犯・衛生管理が標準装備となった。
性善説に支えられていた外食カルチャーは終わりを告げ、コストをかけて安全を担保する新たなフェーズへと移行した。数十秒のショート動画が引き起こした激震は、一人の少年の人生を決定的に変えただけでなく、日本の食産業が培ってきた「安心のあり方」そのものを不可逆的にアップデートさせたのである。 （出典: スシロー 少年（Yahoo!ニュース））
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