全編を通じて視聴者を惹きつけ続けた最大のサスペンスが、「首脳会談ナッツ混入事件」の真犯人です。ネット上では放送当時「gakuの江藤が仕組んだ罠ではないか」「フランス側スタッフの陰謀か」など多様な黒幕説が飛び交いましたが、物語終盤の第8話から第9話にかけて明かされた真相は、あまりにも残酷な「すれ違いと過失」でした。
事件の当事者は、当時エスコフィユの見習いシェフだった平古祥平（演：玉森裕太）でした。VIP対応の重圧と混乱する厨房のなか、フランス語表記のオイル缶を取り違え、アレルギー除去用のソースに誤ってピーナッツオイルを投入してしまったのです。祥平自身、直後までそのミスに気づいていませんでした。
尾花は、厨房内に放置されていた空き缶と祥平の仕込み動線から、事件直後にいち早く真相を察知していました。しかし、若く類まれなる才能を持つ祥平の料理人生命を終わらせないため、あえて自らが矢面に立ち、暴行事件を起こして強制送還されることで全ての汚名を背負い込んだのです。真相を知った仲間たちの葛藤、そして祥平が自責の念から号泣し尾花に許しを請うシーンは、本作屈指のエモーショナルな名場面となりました。
