コストコホールセールの鮮魚売り場で圧倒的な人気を誇るアヒポキ。大容量で美味しいものの、わざわざ買いに行くのが大変な時もありますよね。しかし、基本の黄金比タレさえマスターすれば、身近な食材で多様なアレンジポキ丼を楽しむことができます。
ハワイ語で「アヒ」はマグロを指しますが、サーモンやタコ、ボイルエビを使っても絶品です。例えば、アボカドをサイコロ状に切って和える「アヒアボカドポキ」は、まろやかな植物性脂質が加わることで満足感がアップします。刺激が欲しい日は、マヨネーズとシラチャーソース（またはチリペッパー）を足した「スパイシーアヒポキ」がおすすめ。ビールや白ワインのお供としても相性抜群です。
