居酒屋ぽ庵を訪れたらまず注文したいのが、その日一番の鮮度を誇る魚介を使った「旬の鮮魚のお造り盛り合わせ」です。料理長が市場で目利きした魚は身の締まりと脂の乗りが抜群で、最初の一品として外せない看板メニューとなっています。
じっくりと時間をかけて味を染み込ませた煮込み料理や、外は香ばしく中はジューシーに仕上げた焼き物など、お酒が進む名物料理が勢揃いしています。また、料理の味を引き立てる「全国各地から取り寄せた厳選日本酒」のラインナップも見逃せません。辛口の定番銘柄から季節限定の希少な生酒、フルーティーで飲みやすいクラフト地酒まで常時幅広く取り揃えられており、スタッフにおすすめのペアリングを尋ねながら選ぶのも醍醐味の一つです。
