YouTube字幕が勝手に出る現象には、いくつかの明確な理由があります。最も一般的なのは、アカウント設定で字幕表示が有効になっているケースです。YouTubeは一度設定を変更すると、その設定を記憶し続けます。
ブラウザのキャッシュやCookieも影響を与えます。過去に字幕をオンにした履歴が残っていると、新しい動画でも自動的に字幕が表示される仕組みになっています。デバイスを変えても同じGoogleアカウントでログインしていれば、設定は引き継がれます。
アクセシビリティ機能の設定も見逃せません。スマートフォンやパソコンのシステム設定で字幕表示を有効にしていると、YouTubeアプリにもその設定が反映されることがあります。Androidの「ユーザー補助」やiOSの「アクセシビリティ」で字幕設定を確認する必要があるでしょう。