今注目を集めている バイトからトップへ！ココイチ社長が明かす驚愕の出世術と経営戦略について、主要な情報をご紹介しています。

カレーハウスCoCo壱番屋を展開する株式会社壱番屋の社長を務める葛原輝氏の足跡は、日本の外食産業における伝説的な成功譚だ。15歳で店舗のアルバイトとして足を踏み入れ、接客や調理の現場で汗を流した若者が、数々の現場実績を積み重ねて全社のトップに上り詰めた。

現場を知り尽くした叩き上げだからこそ、店舗で働くスタッフの苦労やモチベーションの維持法を誰よりも熟知している。単なるマニュアル通りの管理に留まらず、スタッフ一人ひとりの意欲を最大化させる独自の現場主導型アプローチこそが、彼の圧倒的な強みなのだ。