日の出製麺所に関して、全国の旅行者やグルメファンの間で頻繁に誤解されているポイントが2つ存在します。
誤解1：お土産・生うどんの購入も1日1時間しかできない？
真相：店頭物販は日中を通して営業しています。
飲食スペースが11:30〜12:30の1時間限定であるのに対し、店舗隣接の売店では朝9時頃から夕方16時頃までお土産用の生うどん、半生うどん、専用醤油だしなどを常時販売しています。飲食の列に並ぶ時間がない場合でも、店頭で打ちたての生うどんをテイクアウトして自宅で楽しむことが可能です。また、公式オンラインショップ等を通じた「お取り寄せ通販」も展開されており、全国から本場の味を安定して取り寄せる体制が整っています。
誤解2：年末年始は完全休業している？
真相：年末は大晦日まで「年越しうどん」の大激戦区となります。
香川県民にとって大晦日の年越しそばならぬ「年越しうどん」は欠かせない伝統行事です。日の出製麺所では例年、12月28日〜31日にかけて店頭で膨大な数の生うどん玉の予約引き渡し・販売を行います。大晦日当日の飲食営業は通常と異なる変則スケジュール（または物販のみ対応）となる年が多いため、年末年始に訪問する際は公式告知の事前確認が不可欠です。
