チョコレート好きにとって、乳アレルギーは大好きな味を諦めざるを得ない大きな壁でした。しかし、油脂加工技術と植物性ミルクの進化により、アレルギー対応チョコレートの市販市場はかつてない盛り上がりを見せています。
牛乳の代わりにライスミルクやオーツミルク、ココナッツミルクを使用したミルク風チョコレートは、乳成分を一切使っていないとは思えないほど滑らかな口溶けとコクを実現しています。また、専用のクリーンルームで製造ラインを完全に分離し、アレルゲンフリーを保証する製菓メーカーの板チョコや一口チョコも定番化しました。
カカオ本来の芳醇なアロマをダイレクトに楽しめるハイカカオタイプから、子どもが喜ぶマイルドな味わいまで、家族全員で同じチョコレートをシェアできる喜びが広がっています。
