かつて東京のパンケーキ有名店（bills 表参道、サラベス、クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニーなど）の前にできた長蛇の列は、単なるスイーツブームにとどまらず、多忙な都市生活の中で「朝食・ブランチを優雅に過ごすことで自己肯定感を回復する」という現代特有の消費行動でした。家庭での再現ブームもまた、休日にあえて手間ひまをかけて料理を完成させる「情緒的ウェルビーイング」の追求と言えます。
しかし、全ての家庭において手作りのリコッタチーズパンケーキが適しているわけではありません。仕上がりを完璧にするための「向いている人・慎重になるべき人の判断基準」を提示します。
【挑戦を強くおすすめできる人】
・休日の朝やブランチに、30分以上の調理時間をゆったりと確保できる人。
・ハンドミキサーを所持しており、メレンゲ作りの作業を苦に感じない人。
・添加物を排除し、純粋な卵・ミルク・チーズの豊かな香りを堪能したい人。
【市販ミックス粉や外食を選んだ方が無難な人】
・平日の忙しい時間帯に手早く朝食を用意したい人（工程の多さからタイパが見合わない）。
・洗い物を最小限に抑えたい人（メレンゲ用ボウル、裏ごし器具など洗い物が増加する）。
・昔ながらの「どっしりとした甘いホットケーキ」の食感を求めている人。
