札幌ラーメンの歴史において、白石区は数々の伝説を生んできた聖地でもある。濃厚かつ繊細なスープで全国に名を馳せる名店から、近年台頭してきた煮干し系や新感覚のスパイスラーメンまで、多種多様な一杯がしのぎを削る。
だが、現在の食トレンドはラーメンだけに留まらない。南郷通沿いや本通周辺の路地裏には、自家製酵母にこだわるパン屋、道産クラフトビールをタップで提供するパブ、こだわりのBean to Barチョコレート工房が次々と誕生している。地元住民が足繁く通う個人店が根付く土壌こそが、この街のグルメカルチャーを底上げしている。
