たまひで いちので提供されるメニューの主役は、何と言っても黄金色に輝く「親子丼」です。老舗の秘伝とされる「みりん・醤油ベースで砂糖を一切使わない割り下」のレシピを受け継ぎ、熟練の職人が一鍋ずつ丁寧に火入れを行っています。
1. 親子丼「粋（いき）」と「雅（みやび）」の構成美
定番の親子丼「粋」は、厳選された銘柄鶏の柔らかな肉質と、絶妙な半熟加減の濃厚卵が絡み合う定番の逸品です。一方、ワンランク上の「雅」や季節限定の上親子丼では、東京軍鶏の力強い旨味と弾力のある歯ごたえをダイレクトに堪能できます。火の通った卵と、後乗せされる生卵（または黄身）の二層構造によって生み出されるトロトロのテクスチャーは、スプーンで飲むように食せる軽やかさを持っています。
2. ランチ御膳とテイクアウト需要
ランチタイムには、名物の親子丼に軍鶏スープや小鉢、香の物が添えられたセットが圧倒的な支持を集めます。また、東京スカイツリー観光のタイトなスケジュールに対応するべく、店頭やソラマチ内でのテイクアウト（お弁当）販売も展開されており、自宅や宿泊先で老舗の味をゆったり楽しみたい層から重宝されています。
