初訪問でも常連のように堪能するための黄金ルートを公開しよう。まずは開店直後の昼下がりに滑り込み、冷えた生ビールとともに「上馬刺し」と「肉皿（煮込み）」を注文する。刺身のクリアな旨みと、味噌でじっくり煮込まれた肉の柔らかなコクを交互に味わいながら喉を潤す。
続いてメインの「桜鍋」へ移行。日本酒の冷酒や本格焼酎を合わせ、肉の追加とともに野菜を堪能する。そしてクライマックス。具材の旨みが濃縮された鍋底の割り下に、うどんや蕎麦を投入して締めくくる。創業140余年の歴史が紡ぐ究極の馬肉体験。暖簾を出たあとに感じる心地よい満腹感と多幸感こそが、町田の銘店が与えてくれる最高の贈り物だ。 （出典: 柿島 屋（Yahoo!ニュース））
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