急な残業や夜勤明け、あるいは買い忘れがあった際、頼りになるのが深夜営業や24時間営業スーパーの存在です。以前に比べて深夜帯の営業体制を見直すチェーンが増加傾向にある一方、セルフレジの完全無人運用やAI在庫管理を導入することで、深夜でも手頃な価格帯を維持する店舗が台頭しています。
深夜帯の店舗を賢く利用する最大のメリットは、惣菜や鮮魚・精肉の「見切り品割引」です。一般的に20時から22時前後にかけて半額シールが貼られるケースが多く、仕事帰りのビジネスパーソンにとって大きな節約チャンスとなります。ただし、23時を過ぎると生鮮食品の補充はストップし、日配品や冷凍食品が中心の品揃えに切り替わる傾向がある点には注意が必要です。
深夜の利用時は、スーパー周辺の深夜営業状況だけでなく、防犯面や夜間出入り口の制限、深夜割増料金（一部のセルフレジ決済で導入されているケース）の有無を事前に店舗アプリで確認しておくのが失敗を防ぐコツです。
