短時間でガッツリ食べたい日や、岐阜ならではのソウルフードを体感したいときに外せないのが、地元に根付く麺料理です。
岐阜発祥のラーメンとして全国的な知名度を誇る「岐阜タンメン」は、豚肉と白菜・キャベツの甘みが溶け出した塩だしベースのスープに、パンチの効いたニンニクと辛味ダレがクセになる一杯。トッピングや辛さのレベルを自由に選べるカスタマイズ性の高さも魅力で、昼時には広い駐車場が満車になるほどの盛況ぶりを見せます。
さらに、岐阜市民のソウルフードとして外せないのが「更科」をはじめとする老舗が提供する「冷やしたぬきうどん・そば」です。甘辛く炊いた油揚げとサクサクの天かす、濃厚なつゆが絡み合う一杯は、注文から提供までのスピードも圧倒的。手軽で旨い岐阜市ランチのラーメン＆名物麺は、忙しい合間のランチにも間違いのない選択肢です。
