錦市場の全体像を把握する上でまず押さえるべきは、錦市場全体の統一された営業時間というものは存在しないという事実です。アーケード自体の通行は24時間可能ですが、店舗が営業しているコアタイムは日中に集中しています。
一般的な錦市場営業時間の目安は10:00頃から18:00頃までです。しかし、業態によって営業スケジュールは大きく3つのグループに分かれています。
まず、錦市場朝は何時から開いているのかという点について、仕込みや卸売を兼ねる鮮魚店・漬物店の一部は午前9時前後に開店準備を始めます。ただし、観光客向けのテイクアウト販売や飲食が整うのは午前10:00前後が一般的です。もし錦市場早朝モーニング営業を期待して朝7時や8時に訪れても、大半の店舗はシャッターが閉まっており、散策には適していません。朝食を希望する場合は、市場周辺の喫茶店や錦天満宮近隣の早朝営業カフェを事前予約しておくのが確実です。
次に、錦市場夜は何時まで営業しているのかという疑問に対しては、夕方17:00を過ぎると急速に閉店準備が始まる点に注意が必要です。17:30にはテイクアウト惣菜の完売や片付けが進み、18:00を回ると物販店の約8割がシャッターを下ろします。夜19:00以降も営業しているのは、一部の居酒屋、バル、寿司店などの本格的な飲食店のみです。市場ならではの活気ある買い食いや散策を楽しむなら、遅くとも16:00までの現地到着が鉄則となります。
