この場所が指示される理由は、美味しさだけではない。裏側にある持続可能な社会づくりへの姿勢が、若い世代の共感を呼んでいる。
規格外で市場に出荷できない完熟みかんやいちごを積極的に買い取り、ジュレやジャムへとアップサイクルする取り組みが本格化。パッケージ資材にも淡路島産の竹紙や可燃性バイオマスプラスチックを採用し、環境負荷を最小限に抑える試みが徹底されている。地域の生産者を守りながら、持続可能な観光価値を生み出す姿勢こそ、現代の消費者が選ぶ基準となっている。
この場所が指示される理由は、美味しさだけではない。裏側にある持続可能な社会づくりへの姿勢が、若い世代の共感を呼んでいる。
規格外で市場に出荷できない完熟みかんやいちごを積極的に買い取り、ジュレやジャムへとアップサイクルする取り組みが本格化。パッケージ資材にも淡路島産の竹紙や可燃性バイオマスプラスチックを採用し、環境負荷を最小限に抑える試みが徹底されている。地域の生産者を守りながら、持続可能な観光価値を生み出す姿勢こそ、現代の消費者が選ぶ基準となっている。