最新トレンドの華やかさに目を奪われがちだが、地元の人々に長年愛され続けている素朴な郷土料理の存在感も忘れてはならない。とりわけ、熊本のソウルフードである「だご汁」は、手軽で満足度の高い昼食として不動の人気を誇る。
平打ちの手粉練り団子とたっぷりの野菜を、味わい深い味噌や醤油ベースのだしで煮込んだだご汁は、心も体も温まる優しい味わいだ。これに熊本名物の「高菜めし」や「カラシ蓮根」が付いたボリューム満点の定食が、1,000円から1,500円前後の手頃な価格帯で提供されている。繁華街の路地裏にある老舗食堂や、郊外の街道沿いに佇む定食屋には、今日も地元サラリーマンや家族連れの笑顔があふれている。
