洞川の食を語る上で欠かせないのが「名水豆腐」と「吉野川の鮎」だ。名水で作られた豆腐は、驚くほどきめ細やかで甘みが強い。シンプルな冷奴や湯豆腐として提供され、地元産の醤油がその風味を引き立てる。
一方で、2026年現在の食卓には新しい波も押し寄せている。地元の水とハーブを使ったクラフトビールを醸造するマイクロブルワリーが登場し、若い世代を惹きつけている。伝統的な川魚料理と現代的な立ち飲みスタイルの共存――これこそが、いま洞川が世代を超えて愛される理由だろう。
洞川の食を語る上で欠かせないのが「名水豆腐」と「吉野川の鮎」だ。名水で作られた豆腐は、驚くほどきめ細やかで甘みが強い。シンプルな冷奴や湯豆腐として提供され、地元産の醤油がその風味を引き立てる。
一方で、2026年現在の食卓には新しい波も押し寄せている。地元の水とハーブを使ったクラフトビールを醸造するマイクロブルワリーが登場し、若い世代を惹きつけている。伝統的な川魚料理と現代的な立ち飲みスタイルの共存――これこそが、いま洞川が世代を超えて愛される理由だろう。