「横丁やディープな居酒屋は入るのに少し勇気がいる」と感じる人もいるかもしれない。しかし、八戸の人々は驚くほど人懐っこく、外からの旅行者を温かく迎え入れてくれる気質（南部の人情）を持っている。一見客だからといって疎外感を感じることはまずない。
最近では、伝統的な大衆酒場に加え、地中海風に地元の魚介をアレンジしたモダンな居酒屋や、クラフトビールと地魚を合わせる新しいスタイルの店も増えている。一人旅の女性から、グループで賑やかに飲みたい若者まで、どんなニーズにも懐深く応えてくれる包容力が、現在の八戸の街には満ちている。
