北海道の食を語る上で、やはりラーメンの存在を外すことはできない。千歳市は隠れたラーメンの激戦区であり、伝統を守る老舗から新進気鋭の進化系まで、多種多様な一杯がしのぎを削っている。
厚いラードの膜がスープの熱を逃がさない濃厚な味噌ラーメンは、縮れ麺に香ばしいスープが絡みつき、一口すするだけで身体の芯から温まる。対して、甘海老の頭をふんだんに使って抽出した芳醇なスープが自慢の進化系店は、若い世代や海外からの観光客を中心に絶大な人気を博している。店主のこだわりが凝縮された一杯は、千歳ランチの旅を締めくくるにふさわしい満足感を与えてくれる。 （出典: 千歳 ランチ（Yahoo!ニュース））
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