かつては「煙モクモクの男臭い大衆酒場」というイメージが強かったホルモン焼き。しかし2026年現在の田町・芝浦エリアは、驚くほど多様な進化を遂げている。パイプ椅子に腰掛けてキンキンに冷えたハイボールとともに味わう昔ながらのレトロ店が健在する一方で、強力な無煙ロースターを備えたスタイリッシュな空間や、個室でゆったりとワインとペアリングを楽しめる現代的なスタイルの店舗が増加中だ。
デートや接待、家族連れから、一人でサクッと楽しむ「ソロホルモン」まで、どんなシーンにも対応できる懐の深さ。伝統的な大衆感とモダンな快適性が同居するスタイルこそが、今の田町ホルモン街の強みと言える。
