ばんどう太郎の代名詞といえば、ぐらぐらと熱々の土鍋で運ばれてくる「坂東味噌煮込みうどん」を外すわけにはいかない。創業以来守り続けられている秘伝の自家製味噌は、深いコクと甘みが絶妙なバランスで溶け合い、一口すするだけで口いっぱいに芳醇な風味が広がる。
コシのある太麺が濃密なスープをしっかりと纏い、フツフツと泡立つ土鍋の中で最後まで冷めることなく味わえるのが最大の醍醐味だ。たっぷりの国産野菜や海老、卵が豪華に盛り込まれ、一杯での満足感はまさに圧倒的。激辛ファンに愛されるアレンジ版や、白味噌をベースにした優しい味わいのバリエーションも揃っており、その日の気分に合わせて選べる楽しさも尽きない。
