長い歴史を守り続けながらも、新しい文化を柔軟に受け入れてきた城下町・小田原。現在進行形で加熱するこのエスニックフーズの盛り上がりは、一過性のブームにとどまらず、地域社会と多様なカルチャーが混ざり合って生まれた持続可能な「新しい食のカタチ」だ。
海と山が育んだ最高の食材、そして情熱溢れるシェフたちの手が生み出す至高のひと皿。心地よい潮風とエキゾチックな香りに誘われ、今週末は小田原でしか出会えない感動のグルメ体験へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 小田原 ベトナム 料理（Yahoo!ニュース））
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