持続可能な社会への要請が高まるなか、外食産業の最大の課題であった「食材廃棄」の削減にも、位置情報検索が一役買っている。
閉店間際に仕込み食材が余りそうな場合、周辺の歩行者限定で特別メニューや割引価格が通知される「ダイナミック・タイムセール」が定着した。消費者はプレミアムな料理をお得に味わうことができ、店舗は余剰食材を無駄にすることなく収益化できる。環境配慮と実質的な経済利害が美しく合致したこの取り組みは、Z世代を中心とする社会意識の高い層から絶大な支持を集めている。
持続可能な社会への要請が高まるなか、外食産業の最大の課題であった「食材廃棄」の削減にも、位置情報検索が一役買っている。
閉店間際に仕込み食材が余りそうな場合、周辺の歩行者限定で特別メニューや割引価格が通知される「ダイナミック・タイムセール」が定着した。消費者はプレミアムな料理をお得に味わうことができ、店舗は余剰食材を無駄にすることなく収益化できる。環境配慮と実質的な経済利害が美しく合致したこの取り組みは、Z世代を中心とする社会意識の高い層から絶大な支持を集めている。