いまや全国的な冬の風物詩となった恵方巻きですが、その発祥の歴史には諸説あります。有力な説のひとつは、江戸時代末期から明治時代にかけての大阪・船場や花街で、商売繁盛や無病息災を祈願して節分に丸かぶり寿司を食べたのが始まりというものです。
その後、昭和初期に大阪の海苔問屋や寿司商組合が販促キャンペーンとして打ち出し、関西圏を中心にローカルな風習として根付きました。これを1989年にセブン-イレブンが「恵方巻」と名付けて広島県で先行販売し、1998年から全国展開を開始したことで、一気に日本全国の定番行事へと定着した経緯があります。
近年、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンなどのコンビニ各社では、食品ロス削減の観点から事前予約制の導入が主流となっています。有名寿司店や名シェフが監修したプレミアム太巻き、黒毛和牛や海鮮をふんだんに使った贅沢巻き、手軽に食べられるハーフサイズセットなど、味のクオリティは年々進化しており、ネット上でも「予約しておけば当日品切れに悩まされず確実」「手軽なのに名店並みに美味しい」と高い評判を集めています。
