「新宿や渋谷の有名店はテーマパーク化してしまった。本物のラーメンカルチャーを体験したいなら馬場へ行け」。海外の有名トラベル系インフルエンサーの投稿を発端に、高田馬場を目指す外国人は増え続けている。
彼らが求めているのは、過度な観光地化を免れた「生の現場」だ。カウンター数席の狭小店舗で、店主が黙々と麺を揚げる空気感。マルチリンガル対応のデジタル券売機を導入しつつも、店内には昭和の面影が色濃く残る。観光用のエンターテインメントではなく、地元の日常に溶け込んだ極上の一杯を味わえる場所として、高田馬場は今やグローバルなラーメンフリークたちの隠れ家となっているのだ。
