食の分野においても、さつま町が存在感を高めている。朝採りの早掘り竹の子は、エグみが一切なく、フルーティーな甘みとみずみずしい歯ごたえで全国のトップシェフたちを唸らせてきた。また、水と飼料に徹底的にこだわったブランド黒毛和牛は、口の中でほどける上質な脂と濃厚な赤身の旨味が特徴だ。
町内の蔵元が醸す芋焼酎とのペアリング提案も進化を見せる。小牧醸造や軸屋酒造といった伝統蔵が仕込む焼酎は、地元の澄んだ水と黄金千貫（さつまいも）の旨味が凝縮されており、郷土料理のみならずフレンチやイタリアンとの相性も抜群と評判だ。
