スーパーの鮮魚コーナーとは一線を画す、あの活気。その秘密は、新潟県寺泊港から直送される圧倒的な流通網にあります。バイヤーがその日の朝に競り落とした魚が、昼過ぎには店頭に並ぶという驚異的なスピード感。これが年末年始のハレの日に、妥協したくない主婦やグルメたちの心を掴んで離さないのです。
特に年末の主役である「本マグロ」は、冷凍ではない「生」にこだわったブロックや柵がズラリと並びます。ねっとりとした旨味と脂の甘みは、一度食べたら忘れられません。さらに、冬の味覚の王様であるタラバガニやズワイガニも、身の詰まり具合が他店とは違います。殻を剥いた瞬間に広がる磯の香りと、口いっぱいに広がる甘み。このクオリティが手頃な価格で手に入るからこそ、人々は寒空の下で並ぶのです。
